La Valaisanne Lager avec sa couleur dorée et brillante ainsi que sa magnifique couronne en mousse est toujours un vrai régal pour les yeux. Grâce au processus de brassage traditionnel et à l’ajout des houblons aromatiques classiques : Spalter Select, Saazer et Bravo. Pendant le stockage, une fleur de houblon épicée et légèrement fruitée se déploie. Les arômes s’harmonisent parfaitement avec la saveur douce de la bière blonde. Lorsqu’on la boit, la Lager offre une agréable sensation en bouche complétée par une fine amertume.

La White IPA est une combinaison de deux styles de bière – la Weizenbier et l’India Pale Ale. On a utilisé la levure de la Weizenbier, avec ses notes agréables de banane et de clou de girofle, et, en parfait complément, les houblons aromatiques fruités Cascade, Citra et Simcoe de l’India Pale Ale pour le houblonnage à froid. Le corps est corsé et légèrement malté. Après une attaque discrètement sucrée, l’amertume se fait entendre. En fin de bouche, on constate une certaine acidité et l’amertume reste perceptible jusqu’à la fin. La couleur de la bière est orange-caramel, soulignée par un léger trouble. Une mousse ivoire à pores fins trône sur la bière. La bière a été inspirée par les deux régions différentes du Valais – le Haut-Valais et le Bas-Valais – qui forment ensemble un Valais unique. Unique comme notre White IPA.

L’histoire de Grimbergen, rythmée d’événements décisifs, remonte jusqu’au Moyen-Âge. L’abbaye dans laquelle la bière fut brassée à l’origine brûla à trois reprises – et fut reconstruite à chaque fois. Tel un phénix qui renaît de ses cendres, la Grimbergen Blonde arbore ses reflets dorés dans son verre. Une bière d’abbaye raffinée et fruitée avec une pointe d’épices forts. Douce avec un léger goût de malt en fin de bouche et un final long et persistant.

Les bières blanches belges ont une longue tradition qui remonte jusqu’au 14e siècle. En Suisse, ce style de bière est presque inconnu. En comparaison avec les bières blanches allemandes, celles de Belgique sont souvent plus claires et nettement plus subtiles en goût. La Grimbergen Blanche est une witbier rafraîchissante et fruitée avec des arômes d’agrumes, de clous de girofle et de coriandre. De légères nuances de bergamote en fin de bouche confèrent à la Grimbergen Blanche un côté captivant et varié.

La combinaison de malt et de fruits faisait déjà l’objet d’intenses expérimentations en Belgique au Moyen-Âge. Comme il n’y a pas de décret sur la pureté de la bière en Belgique, les brasseurs pouvaient faire de nombreuses expériences. Ils incorporèrent donc des fruits à peau rouge durant le processus de brassage pour changer le profil aromatique de la bière. Grimbergen Rouge allie les arômes complexes de fruits rouges comme la fraise avec des nuances de clous de girofle et une note légèrement épicée. Une expérience aigre-douce, fruitée pour tous les gourmets qui veulent goûter quelque chose de nouveau.

En 1984, Steve Hindy et Tom Potter créèrent une microbrasserie à Brooklyn afin de contrer la bouillie uniformisée des bières américaines. Ils souhaitaient en fait seulement proposer une bonne bière de proximité. Aujourd’hui, Brooklyn Brewery est une icône du milieu des bières artisanales et livre ses bières spéciales dans le monde entier. La Lager Brooklyn avec sa robe ambrée a un goût raffiné et frais de malt, une touche franche de fleur de houblon et une note âpre magnifique en fin de bouche. Une bière idéale pour le prochain American BBQ !

La Guinness est l’incarnation de la bière irlandaise – la brasserie Guinness est profondément ancrée dans l’histoire de l’Irlande. Lors de sa fondation en 1759 à Dublin, personne ne croyait en la victoire du stout, cette bière brassée avec du malt torréfié. Mais Arthur Guinness prouva le contraire aux critiques et la bière à la robe rubis foncé est une des plus connues au monde. Guinness Draught a une mousse généreuse et fine et un goût de malt avec des notes prononcées de réglisse.

La Red ale classique est, avec la Guinness, certainement la bière irlandaise la plus connue. Pourtant cette bière est due à un coup de marketing : lorsque l’on commença à exporter de la Smithwick’s dans les années 80, presque personne ne pouvait prononcer ce nom correctement sur le continent européen. On lui chercha un nouveau nom et elle fut baptisée Kilkenny. Tel est le nom de cette ale ambrée irlandaise, tout comme celui de la ville où elle fut brassée à l’origine. Kilkenny est additionnée d’azote ce qui lui confère un col de mousse fin et généreux.

La première Corona a été commercialisée en 1925 au Mexique. Au début des années 1980, la marque a été exportée aux États-Unis et est devenue immédiatement une boisson culte. Aujourd’hui, la Corona qui se boit avec une rondelle de citron vert coincée dans le goulot de la bouteille est dégustée dans plus de 150 pays. Lors de sa fabrication, la fermentation du maïs en plus de celle du malt d’orge confère à la bière cet arôme légèrement sucré. La Corona s’accorde parfaitement bien à la cuisine mexicaine – et bien-sûr aux douces soirées d’été sur la plage.

La Valaisanne Blanche s’habille avec une couleur jaune claire satinée et une magnifique turbidité naturelle de la levure.

Grâce à l’ajout de l’arôme noble du houblon Amarillo à la bière jeune, les notes douces de clou de girofle et de levure de la bière blanche se mêlent aux notes fruitées d’abricot et d’agrumes du houblon. En finale, notre Blanche, tendre et corsée, convainc par sa finesse et sa légère amertume.

Lord Somersby a régalé Napoléon, accueilli Lincoln, trinqué avec Newton et dansé avec Cléopâtre. Il a inventé les glaçons, sauvé la paix dans le monde et révolutionné l’activité des jus de fruit. C’est du moins ce que l’on raconte. Si de nombreuses histoires concernant le légendaire Lord peuvent avoir été fabriquées de toutes pièces, ses rafraîchissements sont tout ce qu’il y a de plus vrai.
Le Somersby original apple, la boisson rafraichissante et fruitée.

Somersby Red Rhubarb, c’est une boisson divinement fruitée à la rhubarbe. LE goût incomparable de la rhubarbe associé à la douceur d’un vin de fruits. Le résultat: une sensation unique à savourer entre amis. A déguster de préférence avec des glaçons. Cheers!

Attaque en bouche légère et sucrée suivie d’une longueur en bouche douce-amère.